Bailando bajo la lluvia

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En algún momento de esta travesía ha pasado por mi mente la idea: “Me está lloviendo sobre mojado”,  sin embargo,  en poco rato me veo recapacitando a la realidad de que la lluvia es un fenómeno natural, al que todos – sin excepción – estamos expuestos.


La gran diferencia está en lo que YO elijo VER cuando la tormenta arrecia.


Mientras alguien puede ver su día arruinado por un aguacero, yo estoy apreciando  otra versión de los hechos.  Descubro que el sonido de la lluvia tiene un ritmo, que la fuerza del viento marca las notas de una melodía y que las ramas de los árboles orquestan la armonía  de una canción que me hace BAILAR.   

Desde los consultorios médicos, hospitales y la cocina, mi marido y yo estamos aprendiendo a movernos juntos a diferentes ritmos celebrando cada día la bendición de estar vivos,  la oportunidad de aprender un nuevo estilo de vida y el privilegio de poder hacer extensiva esta experiencia a otros, que se encuentran en circunstancias parecidas a las nuestras.


No se puede bailar y repelar a la vez….. Necesitas ubicarte. 


De la rumba a la cumbia, del merengue a la bachata vamos entendiendo que siempre hay algo nuevo y que el proceso de aprendizaje continua para nosotros disfrutando de la plenitud que nos es dada.  Esta es la música que hace nuestra celebración más interesante.

Bailando así es como se me ocurren muchas de las ideas para cocinar que posteo en este blog (otras las encuentro en Pinterest)  🙂 Una de estas recetas, es la ensalada que aquí te comparto, que según mi comensal favorito, ésta se volvió su favorita.

 

ENSALADA DE INVIERNO 

Ingredientes:

  • Mezcla de hojas verdes orgánicas que tú elijas (Yo utilicé: Lechuga romana roja, Tango de Hoja, Arúgula,  Acelga, Lechuga hoja de roble, Hojas de remolacha, Mizuna)
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Naranja Navel y Naranja Roja ó sanguínea
  • Naranja Roja ó Sanguina pelada y picada (elimina también la parte blanca)
  • Naranja Valencia ó Navel pelada y picada (eliminando también la parte blanca)
  • Manzanas horneadas crujientes (ver receta aquí)
  • Semillas de sésamo o Ajonjolí
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Manzanas horneadas crujientes para poner sobre la ensalada

 

 

Procedimiento:

1. Poner todos los ingredientes en un plato, colocando las manzanas horneadas por encima de la ensalada.

2. Aderezar con la vinagreta de tu preferencia.

 

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Propiedades de la semilla de sésamo ó ajonjolí:

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