¡No hay nada más rico que preparar y comer en casa lo que has traído como un antojo bárbaro! Después de una larga temporada en la que dejé por completo de publicar nuevas recetas, estoy de vuelta.  Sin complicaciones y con la única intención de divertirme en la cocina, puse manos a la obra con los ingredientes que tenía en mi refrigerador recordando la receta de una amiga que amablemente compartió conmigo algunos meses atrás.  Al fin y al cabo yo andaba que moría por un plato de lentejas….. como mujer embarazada ja ja ja…. 😀

 

Con esta publicación solo pretendo mostrarte mi experimento y animarte a que juegues integrando los vegetales que te gusten y tengas a tu disposición. Te aseguro que vas a obtener un resultado tan bueno como el mío o mucho mejor.  El proceso de esta receta es super sencillo y relativamente rápido.  ¡No hay pierde!

 

¿Quién dice que comer saludable tiene que ser costoso ó engorroso? Además de cuidar tu economía estarás haciéndote un gran favor consumiendo estas leguminosas atestadas de fibra, vitaminas del complejo B y minerales.  Me di el gusto de comer mis tan anheladas lentejas y vaya que las disfruté.

 

RECETA DE LENTEJAS CON VERDURAS

 

INGREDIENTES:

• 500 gramos de lentejas (sin cocer) Yo utilicé lentejas tipo castellana o reina.
• 9 tazas de agua  (aproximadamente)
• 1 papa pequeña
• 4 zanahorias medianas (peladas de preferencia)
• 1 pimiento verde (o pimientón)
• 1 manojo de cilantro (previamente lavado y desinfectado)
• 1/2 cebolla grande
• 2 dientes de ajo (pelados)
• Sal de mar (ó sal Himalaya)
• 2 chiles serranos
• Queso rallado (opcional)

 

NOTA: En este enlace puedes ver los diferentes tipos de lentejas que existen.

 

PROCEDIMIENTO:

1.Limpiar las lentejas (como acostumbres hacerlo) y ponerlas a hervir en una olla. Agregar sal de mar al gusto  (ó sal Himalaya).

2. Picar finamente la cebolla, el cilantro, los dientes de ajo y chiles serranos y poner todo esto en un contenedor de plástico. Yo utilicé un procesador para este paso y lo piqué todo  al mismo tiempo.

3. Una vez que las lentejas se han comenzado a ablandar, agregar a las lentejas la mitad de lo que hemos picado ( Cebolla, ajo , chile y cilantro).

4. Por separado, picar en trozos pequeños las papas, pimiento verde y las zanahorias (peladas de preferencia).

5. Añadir los vegetales a la olla donde se cocen las lentejas.

 

6. Dejar hervir hasta que suavicen las lentejas y agregar lo que quedó de la mezcla picada de cebolla, cilantro, chile y ajo.

7. Sazonar al gusto. Servir y disfrutar.

 

 

Conoce en este video cuáles son las propiedades de las lentejas: